自炊カレー

昨日までの夏休みで贅をつくしてしまったので、しばらく節約生活をしようとおもい、２～３年ぶりにカレーを作ってみた。

本をみて適当に作ったが、一応、作り方をメモっておこう。

��材料＞
玉ねぎ×２、茄子×３、ジャガイモ×３、ニンジン×３、カレー用牛肉１パック、カレーのルー

��作り方＞
1．玉ねぎは皮をむき、半分に切り薄切りにする
2．牛肉は軽くたたき、塩コショウ
3．茄子、ジャガイモ、ニンジンは皮等をむき、適当に大きめに切る。
4．フライパンにバターを引き、玉ねぎを炒める。(中火、5，6分)
5．カレー用のなべにバターを引き牛肉を炒める。表面に焼き目がついたら、4の玉ねぎを入れる。
6．茄子、ジャガイモ、ニンジンを5にいれ、水を入れる。柔らかくなるまで煮込む。(30分ぐらい)
　　(食べてみてからの追記：たぶん茄子みたいな崩れ易いものは後から入れるべきだろう。出来上がったら茄子がなくなっていた。。。)
7．火を消し、カレーのルーを入れる。とかしてから弱火でさらに煮込む(30分ぐらい)